《老妈的肥肉香》
在这个喧嚣的城市里，有一种味道，总是能让我找到家的方向，那不是精致的美食，也不是山珍海味，而是来自我老妈手中的那一碗碗家常菜，尤其是那肥而不腻的肥肉，仿佛是岁月的见证,也是家的象征。
我老妈的手艺，在邻居们口中是出了名的，每当提起她，总是伴随着一阵赞叹声：“哎呀，你家那位真是手艺了得，那肥肉炖得啊，香得能飘十里！”而我,却是深知其中奥秘的。
记忆中，每当我放学回家，总能闻到从厨房飘来的香气，那是老妈在炖肥肉，那种特有的肥肉香，混合着葱姜蒜的香味，让人忍不住想要立刻冲进厨房,一探究竟。
老妈炖肥肉，总是先选用上好的五花肉，切成大小均匀的块状，她会将五花肉在锅中煸炒至微微金黄，然后加入足量的清水，放入葱姜蒜和各种调料，火候把握得恰到好处，让肥肉在炖煮的过程中，既保留了肉质的鲜美,又去除了多余的油脂。
看着锅中翻滚的肥肉，听着锅里咕嘟咕嘟的声音，我的心里就充满了期待，每当肥肉炖得差不多时，老妈会捞出几块，夹上几片豆腐，撒上葱花，再淋上一点酱油,一碗香气扑鼻的肥肉豆腐就做好了。
我总是迫不及待地夹起一块肥肉，放入口中，那肥而不腻的口感，让我陶醉其中，每一口都是满满的幸福感，仿佛老妈的爱,都溶解在这肥肉的香气里。
随着时间的流逝，我离家越来越远，生活的节奏也越来越快，每当我感到疲惫或者孤单时，总会想起老妈炖肥肉的香味，那不仅仅是一种味道，更是一种家的温暖,一种亲情的牵挂。
我已经成家立业，也有了属于自己的小家，虽然我也学会了做菜，但总是无法模仿出老妈炖肥肉的那股味道，或许，那不仅仅是手艺的传承,更是岁月赋予的一种情感。
每当夜深人静的时候，我会想起老妈的笑声，想起她那双手在厨房忙碌的身影，而那一碗碗炖得恰到好处的肥肉，就像老妈的爱,永远温暖着我的心灵。
